Consiste no corte em pedaços da parte aérea das toiças ou cepos de forma a evitar a sua rebentação e a manter o sistema radicular no solo em condições favoráveis à sua decomposição, reduzindo os fenómenos de erosão e facilitando as subsequentes operações de instalação.

Esta operação deve ser realizada a enxó, para manter enterrado a maior parte do sistema radicular.